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espressologie.fr a un classement mondial Semrush de 28,917,869. espressologie.fr a une valeur estimée à € 366,013, sur la base de ses revenus publicitaires estimés. espressologie.fr reçoit environ 42,233 visiteurs uniques chaque jour. Son serveur Web est situé au Germany, avec l'adresse IP 217.160.0.240.Selon SiteAdvisor, espressologie.fr est sûr à visiter.

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Prestations Formation Barista Animations événementielles Actualités Barista Café Latte Art Matériel Machine espresso Extraction douce Moulin Accessoires Contact À propos Mentions légales Sébastien RACINEUX | 7 novembre 2020 Aucun commentaire Article sur les tanins du café Tweet Très bel article bien documenté à propos des tanins présents dans le café sur Barista Hustle . Dans notre ouvrage le Café, c’est pas sorcier , nous parlions des polyphénols comme l’acide chlorogénique qui se décompose en acides caféique et quinique, un des responsables de l’astringence du café, p.45 et 115. La définition des tanins donnée par Barista Hustle est la famille de composés qui se lient aux protéines et qui sont responsables de l’astringence. Elle n’est pas une définition stricte au sens moléculaire du terme, mais plutôt une description de par ses conséquences. Elle est plus précise que le terme générique de composés phénoliques, qui inclus d’autres molécules qui ne donnent pas les mêmes conséquences

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